Banho-Maria - 5 x GN - 1/2 - Torneira de Drenagem
O banho-maria RCBM-5 da Royal Catering é perfeito para manter a comida quente, mantendo-a à temperatura certa durante longos períodos de tempo. Com os cinco recipientes Gastronorm (GN), diferentes componentes do prato, tais como carne, molho de batata, ou mesmo sopas, podem ser mantidos quentes separadamente. Este tipo de contentor com retenção de calor é ideal para necessidades gastronómicas sofisticadas, sendo por isso perfeito para utilização em restaurantes, hotéis, cantinas, buffets, snack bars, cafetarias ou em várias mercearias.
Este banho-maria impressiona acima de tudo pelo seu grande volume de enchimento. Cada recipiente GN 1/2 tem uma profundidade de 100 mm e suporta até 6 l, permitindo-lhe assim aquecer simultaneamente e manter quente um total de 30 l de comida. Além disso, outras combinações de recipientes GN também podem ser inseridas no Banho-Maria com uma profundidade máxima de 100 mm, tais como duas GN 1/1 com um recipiente GN 1/2 ou seis recipientes GN 1/3 combinados com um recipiente GN 1/2. Como resultado, pode poupar muito tempo, o que é particularmente vantajoso ao preparar alimentos para grandes eventos ou para numerosos clientes em restaurantes, cantinas, hotéis, etc.
Os cinco recipientes GN 1/2 removíveis, todos com 100 mm de profundidade, bem como as suas respetivas tampas, estão incluídos na entrega. Graças aos recipientes inteiramente removíveis, o seu enchimento é muito mais fácil: Pode simplesmente encher cada recipiente diretamente no local de cozedura e depois recolocá-los no banho-maria. As tampas garantem que mesmo os alimentos na superfície superior permanecem quentes e protegidos de partículas de pó. Graças à liga de aço inoxidável, os recipientes e tampas podem ser lavados na máquina de lavar loiça.
Os alimentos são aquecidos por convecção, ou seja, o elemento de aquecimento aquece a água entre o banho-maria e os recipientes GN e transfere o calor para o recipiente GN. Este método oferece dois benefícios principais: Por um lado, a comida pode ser mantida quente durante um longo período de tempo e, por outro lado, impede que se queime.
Utilizar este dispositivo profissional é muito simples. Uma luz verde indica que está ativo. O botão de controlo ativa o termóstato automático, o que permite um controlo preciso da temperatura entre 30 e 85 °C. Enquanto o aparelho estiver a aquecer, a lâmpada de controlo laranja também se acende. Pode ler e monitorizar convenientemente a temperatura através do grande ecrã digital.
Com elevado rendimento, o potente elemento de aquecimento de 2200 W aquece rapidamente a água na bacia de alta qualidade e armazena o calor durante mais tempo. Se a temperatura da água baixar ou subir, a temperatura ajusta-se automaticamente. Isto mantém o consumo de energia num nível moderado. Se não houver água suficiente no aparelho, a lâmpada vermelha de controlo acende-se de imediato.
Este banho-maria combina um desenho intemporal com uma estrutura robusta, tornando-o um produto convincente e fiável. É feito de aço inoxidável de alta qualidade. O material é muito durável e robusto, bem como resistente à corrosão e à ferrugem. É também inofensivo para a sua saúde e, uma vez que é fácil de limpar, particularmente higiénico. O aço inoxidável também tem uma excelente resistência à fadiga e ao impacto.
Além disso, este banho-maria está equipado com uma tampa feita de vidro de segurança. Ela pode ser facilmente montada e desmontada. Ela assegura que os alimentos estão protegidos da sujidade e impurezas, ao mesmo tempo que são claramente visíveis para os clientes, sendo fácil de remover. Como resultado, terá um confortável balcão de atendimento.
A rápida limpeza e manutenção deste balcão de retenção de calor é também possível graças à construção e superfícies lisas. O banho-maria está também equipado com uma torneira de drenagem, o que facilita ainda mais o seu enchimento com água e a sua drenagem. Além disso, quatro pés de borracha bem colocados asseguram que o dispositivo é muito estável e seguro, sem riscar a superfície por baixo. Finalmente, o cabo reforçado suporta a segurança do banho-maria.
